Robe pale avec des reflets brillants, nez vif sur des notes fruitées et minérales. Bouche puissante, souple et ample avec une belle acidité en finale.
En coteaux, sous-sol argilo-calcaire (Kimméridgien).
Fermentation Alcoolique contrôlée, Elevage sur lies en cuve thermorégulée et en fût de chêne pendant 15 à 18 mois, collage et filtration.
Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 34.5 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. A l’image du vignoble de Chablis fait de tradition et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le moût et le vin, allié à un contrôle rigoureux et une maitrise approfondie que nous offre l’évolution des connaissances oenologiques.
