Dans le verre, le vin présente une robe jaune pâle brillante et un nez engageant. On y retrouve des notes fraîches de poire, de pomme et d’agrumes, accompagnées de nuances florales et légèrement herbacées. En bouche, il est juteux et équilibré, porté par une acidité vive et une fine tension minérale. La finale est fraîche, élégante et harmonieuse.
Le Collio, dans le Frioul, compte parmi les grandes régions italiennes de vins blancs, grâce à sa situation unique entre les Alpes et l’Adriatique. Les courants d’air frais des montagnes rencontrent des influences méditerranéennes, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols pauvres et caillouteux renforcent la minéralité et apportent précision aux vins. Cette combinaison donne naissance à des blancs élégants, tendus et profondément ancrés dans leur origine.
Les raisins sont travaillés avec soin puis fermentés à température contrôlée en cuves inox. L’élevage se fait sans recours au bois afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. Il en résulte un vin blanc précis, net et axé sur le fruit.
