Le vin présente une robe jaune brillante aux reflets verdâtres. Le nez dévoile des arômes d’agrumes, de pêche et de sureau, accompagnés de notes épicées de sauge et de poivre frais. En bouche, il est vif, frais et équilibré, avec une belle minéralité. La finale est élégante, aromatique et persistante.
Le Collio, dans le Frioul, bénéficie d’une situation privilégiée entre les Alpes et l’Adriatique. Les sols de marnes, de calcaire et d’argile apportent minéralité et profondeur. Les amplitudes thermiques et les brises fraîches favorisent une maturation lente des raisins. Il en résulte des vins blancs précis et élégants, fortement marqués par leur origine.
Après la récolte, les raisins sont travaillés avec soin puis fermentés à température contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 4 mois sur lies fines afin de gagner en structure et en complexité.
