Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Dans ce millésime, Mouton enthousiasme par son bouquet plein et intense. Des baies noires séchées avec une touche florale caractérisent le nez. En bouche, nous avons un merveilleux fondant de praliné, un boisé légèrement épicé et une fraîcheur finement herbacée. La finale est longue comme d'habitude.
Terroir
Sols calcaires et partiellement quartzeux
Vinification / élevage
Élevage en barriques françaises pendant 24 mois.
Histoire
Le Château Mouton Rothschild a reçu son nom actuel après avoir été acquis en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild, de la branche anglaise de la célèbre dynastie. Pendant longtemps, malgré la qualité de plus en plus reconnue de son vin, Mouton n'a guère suscité l'intérêt de ses propriétaires, peu enclins à se rendre dans une région alors défavorisée. C'est donc un jour heureux que le baron Philippe de Rothschild, arrière-petit-fils du baron Nathaniel, prenne en charge en 1922, à l'âge de 20 ans, les destinées d'un domaine viticole auquel il consacrera sa vie.