Robe attrayante rubis à grenat, aux reflets pourpres limpides. Le bouquet est expressif et évoque des épices et des fruits noirs tels que la cerise, la mûre et le cassis. En bouche, l’attaque est fraîche et précède un palais fruité, soutenu par un bois bien intégré et des tanins encore fermes. Un vin doté d’un très bon potentiel de garde.
Les sols sont caractérisés par l’argile et le calcaire.
L’élevage dure 8 à 10 mois en fûts de chêne, dont 30 % neufs. Ensuite, le vin repose encore 4 à 6 mois en bouteille avant sa mise en vente.
La Domaine Capuano-Ferreri a évolué au fil des années et s’étend aujourd’hui sur plus de 8 hectares de vignoble en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. L’objectif est d’exprimer le terroir à travers les vins.La très bonne exposition des vignobles, un travail rigoureux ainsi que la vendange manuelle et le tri des raisins permettent d’obtenir des vins de grande qualité.Dans les caves du domaine, la vinification s’effectue de manière traditionnelle et naturelle. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne d’origine française.Lorsque leur élevage atteint son apogée, la mise en bouteille est réalisée avec soin et délicatesse, pour des vins dignes de leur appellation.
