Ce vin a une couleur rouge rubis profonde. Au nez, on découvre des notes de café grillé et de mûres. Le vin est plein, épicé et très frais au palais avec des notes de réglisse et de cassis. Belle persistance aromatique.
craie et calcaire.
La fermentation se fait traditionnellement en cuves ouvertes (100% malolactique). Le vin est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois dans 20% de fûts de chêne neufs.
Le village de Morey-Saint-Denis est situé au sud de Gevrey-Chambertin et produit principalement des vins rouges. Dans l'ensemble, ces vins sont plus concentrés et plus profonds que ceux de Gevrey-Chambertin et présentent moins de tanins. Ils ont tendance à être riches et sont marqués par des arômes de fruits rouges et noirs.
