Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Robe rubis intense. Le bouquet dévoile des fruits rouges comme la cerise, du genévrier et des épices. Le palais présente des notes balsamiques et une belle structure harmonieuse. La finale est persistante.
Vinification / élevage
Les raisins fermentent jusqu’à trois semaines en cuve en acier. Le vin est ensuite élevé à 50% en barriques et à 50% en grands fûts de chêne (60 hectolitres) pendant environ 12 mois.