Rouge intense aux reflets violacés. Arômes de rose sauvage, violette, fruits rouges croquants, graphite et réglisse. En bouche, une belle densité et persistance, avec des tanins raffinés qui apportent une texture voluptueuse et savoureuse. Finale longue, marquée par une grande fraîcheur et une belle minéralité.
Fermentation et macération pendant environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable.Élevage : 16 mois en partie dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, en partie en barriques et tonneaux, neufs et de second usage.Affinage final après l’assemblage : quelques mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl et près d’un an en bouteille.
La Valentina est née en 1990 sur les collines de Spoltore près de Pescara. Depuis 1994 les frères Di Properzio dirigent le domaine avec pour objectif de produire des vins D.O.C. authentiques des Abruzzes. Le respect de la nature et une intervention minimale guident chaque geste. Chaque millésime révèle plus de santé de qualité et d’authenticité. Le terroir donne à chaque bouteille son caractère unique. Aujourd’hui l’engagement pour la durabilité est total. La formation continue assure un travail responsable et respectueux de l’environnement.
