Un trésor de 1968
Nous avons eu la possibilité de déguster le Colheita White Port 1968 en compagnie de Marco Niepoort, l’un des fils de Dirk. Nous avons pu nous en procurer 48 précieuses bouteilles pour la Suisse.
Le macabeo est principalement cultivé en Espagne et dans le sud de la France (Roussillon). Ce cépage de blanc au goût relativement neutre est par ailleurs transformé en vin doux naturel et constitue à Penedès un élément clé de l’assemblage du cava avec la parellada et le xarel-lo.