Celler de Capçanes

Le terroir de Capçanes se distingue par une diversité remarquable. Les sols pauvres de schiste llicorella alternent avec des argiles calcaires et des parcelles sableuses, apportant aux vins profondeur et complexité. Les vignobles s’étendent de 200 à plus de 500 mètres d’altitude et bénéficient d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Le climat méditerranéen est tempéré par des vents rafraîchissants provenant de la vallée de l’Èbre, favorisant une maturation lente et la préservation de l’acidité naturelle. Les vieilles vignes, principalement de Garnacha et de Cariñena, donnent de faibles rendements mais des raisins très concentrés. Cette interaction entre sol, climat et altitude confère aux vins de Capçanes leur tension caractéristique, leur pureté aromatique et leur fraîcheur minérale.

Avec le soutien de la communauté juive, Celler Capçanes est passé du rôle de simple fournisseur de matière première à celui de producteur indépendant de vins de grande qualité. Le vin casher Flor de Primavera, marqué par la Garnacha du Montsant, a acquis une reconnaissance internationale et obtenu d’excellentes notes de la part de critiques de renom.Au début des années 2000, cette évolution a pris un nouvel élan. Deux jeunes œnologues ont fondé, avec le vigneron allemand Jürgen Wagner, une gamme de vins haut de gamme destinée à l’exportation internationale. L’accent était mis sur l’origine, l’expression des cépages et une précision artisanale.Aujourd’hui, Celler Capçanes est considérée comme l’une des coopératives viticoles les plus réputées au monde et comme une référence emblématique de la DO Montsant. Sa gamme variée couvre différentes sous-zones, des cépages tels que la Garnacha, la Cariñena et le Cabernet Sauvignon, ainsi que divers styles de vinification. Ces vins incarnent le terroir, l’authenticité et une œnologie contemporaine.