Un interprète du terroir : Peu de noms incarnent avec autant de force la Ribera del Duero moderne que celui de Peter Sisseck. Avec Dominio de Pingus et Hacienda Monasterio, le Danois allie une exigence sans compromis, une précision biodynamique et une finesse bourguignonne pour créer des vins au rayonnement international. Dans cet entretien exclusif, il dévoile les secrets de son savoir-faire.

Au «Bottegone del Vino» à Lugano, une page particulière s’écrit : Rodolfo Introzzi est nommé ambassadeur officiel de Borgogno. Andrea Farinetti lui remet l’enseigne en présence de GaultMillau et de Casa del Vino – un moment qui incarne Barolo, origine et culture du vin vécue avec passion.