Giallo chiaro delicato. Bouquet intenso e seducente con note di pane tostato, nocciole grattugiate, pepe bianco e un accenno di tartufo estivo. Dopo qualche istante nel bicchiere emergono aromi di pera e fiori bianchi. Attacco denso, palato complesso con una bellissima trama fenolica ben integrata. L’acidità decisa struttura il vino, dona lunghezza e garantisce un grande potenziale di invecchiamento. Piace già da giovane, ma può tranquillamente affinare in bottiglia per uno o due anni.
Il terroir di Fläsch è caratterizzato da suoli ricchi di calcare su scisti grigionesi, che a seconda della posizione sono arricchiti da argilla, limo e sabbia, conferendo ai vini una marcata mineralità e struttura. Il microclima alpino della Bündner Herrschaft, con il föhn, le giornate calde e le fresche correnti discendenti, garantisce una maturazione ottimale, freschezza e una precisa struttura acida delle uve.
Vendemmia manuale selettiva. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea, fermentazione malolattica, imbottigliato non filtrato.
La tenuta della famiglia Adank è sinonimo di vini di carattere che riflettono l’inconfondibile voce del loro terroir. Profondamente radicata nella Bündner Herrschaft, ogni bottiglia è plasmata da passione, precisione e da una sensibilità raffinata per la natura e l’artigianato. L’obiettivo non è produrre vini imponenti e spettacolari, ma vini eleganti, minerali e finemente strutturati, dotati di profondità e carattere. Vini che raccontano storie, che rendono percepibile la loro origine e con cui ci si può confrontare e appassionare per ore.
