Nel bicchiere l’Oniris Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Al naso emergono note di pompelmo e gelsomino, accompagnate da sfumature esotiche come mango e papaya. Al palato è fresco e morbido allo stesso tempo, con un finale armonico e piacevolmente persistente.
Le uve destinate all’Oniris Bianco vengono diraspate e pressate delicatamente per ottenere il mosto fiore più puro. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando tutta la freschezza aromatica del vino. Dopo la fermentazione, il vino affina per almeno tre mesi sui lieviti fini e riposa poi ancora un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Duca di Salaparuta è una delle realtà enologiche più storiche e al tempo stesso più dinamiche d’Italia. Fondata nel 1824 da Giuseppe Alliata, Duca di Salaparuta, segnò l’inizio di una visione qualitativa profondamente radicata nella cultura e nel paesaggio siciliano. Il Duca fu tra i primi a riconoscere il potenziale dell’isola e a trasformare la sua passione per la terra in vini accuratamente vinificati. Da questa intuizione nacque un’azienda che oggi rappresenta uno dei principali protagonisti della viticoltura siciliana.
