Rosso ciliegia brillante. Al naso si esprimono fini aromi di frutti rossi, amarene fresche, con un tocco di spezie come chiodi di garofano e un po’ di pepe macinato, il tutto molto complesso e ben intrecciato. Al palato è molto lineare, elegante e lungo, grazie a tannini finissimi e a una straordinaria spina acida.
Il terroir di Fläsch è caratterizzato da suoli ricchi di calcare su scisti grigionesi, che a seconda della posizione sono arricchiti da argilla, limo e sabbia, conferendo ai vini una marcata mineralità e struttura. Il microclima alpino della Bündner Herrschaft, con il föhn, le giornate calde e le fresche correnti discendenti, garantisce una maturazione ottimale, freschezza e una precisa struttura acida delle uve.
Vendemmia manuale selettiva. Singolo vigneto, cosiddetto «lieu-dit» nella Fläscher Halde. Le viti appartengono ai vigneti più antichi della nostra azienda e hanno quasi 60 anni. L’80% delle uve viene fermentato con i raspi. La macerazione avviene in tini di legno aperti. Successivamente il vino matura per 20 mesi in pièce francesi da 228 litri, con un 50% di legno nuovo. Imbottigliato senza filtrazione.
La tenuta della famiglia Adank è sinonimo di vini di carattere che riflettono l’inconfondibile voce del loro terroir. Profondamente radicata nella Bündner Herrschaft, ogni bottiglia è plasmata da passione, precisione e da una sensibilità raffinata per la natura e l’artigianato. L’obiettivo non è produrre vini imponenti e spettacolari, ma vini eleganti, minerali e finemente strutturati, dotati di profondità e carattere. Vini che raccontano storie, che rendono percepibile la loro origine e con cui ci si può confrontare e appassionare per ore.
