Nel bicchiere, rosso rubino intenso tendente al granato con sottili riflessi violacei. Il bouquet rivela note terrose-minerali che si combinano magnificamente con aromi fruttati, in cui spiccano in particolare i sentori di amarena e confettura di prugne, nonché di cioccolato amaro. Queste note fruttate, speziate ma allo stesso tempo vellutate, creano tensione anche al palato, dove questo Merlot si presenta come estremamente complesso, con una pienezza a più livelli.
Quarzporphyr ist ein vulkanisches Grundgestein mit kargen, sandig-lehmigen Böden, hohem Quarzanteil von 55–60 % und leicht saurem pH-Wert, die zu geringen Erträgen und langlebigen, mineralischen Weinen führen.
Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino matura poi per 12 mesi, in parte in grandi botti di legno (50%), in parte in barrique (50%). L'assemblaggio avviene tre mesi prima dell'imbottigliamento.
