Di colore rosso profondo con riflessi violacei, Oniris Rosso sprigiona al naso profumi equilibrati di marasca, ciliegia e ribes nero. Al palato si rivela deciso ma fresco, con un sorso succulento, fruttato e una piacevole struttura che invita a berne ancora.
La tenuta Suor Marchesa si trova a Riesi, nel centro della Sicilia, su una dolce collina ben esposta ai venti, dove le estati sono molto calde e gli inverni miti e brevi. In questa parte dell’isola il Nero d’Avola è coltivato da secoli e proprio nell’area di Riesi, grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche, ha trovato il suo habitat ideale.
Oniris Rosso nasce da uve siciliane attentamente diraspate e delicatamente pigiate prima della fermentazione, che avviene in vasche a temperatura controllata tra 24 e 28 °C. Dopo circa dieci giorni di fermentazione alcolica e ulteriori cinque giorni di macerazione sulle bucce, il vino subisce la fermentazione malolattica per poi affinarsi in vasca per almeno tre mesi; infine riposa in bottiglia per almeno un mese prima della commercializzazione.
Duca di Salaparuta è una delle realtà enologiche più storiche e al tempo stesso più dinamiche d’Italia. Fondata nel 1824 da Giuseppe Alliata, Duca di Salaparuta, segnò l’inizio di una visione qualitativa profondamente radicata nella cultura e nel paesaggio siciliano. Il Duca fu tra i primi a riconoscere il potenziale dell’isola e a trasformare la sua passione per la terra in vini accuratamente vinificati. Da questa intuizione nacque un’azienda che oggi rappresenta uno dei principali protagonisti della viticoltura siciliana.
