Un tesoro del 1968
In questi giorni abbiamo avuto l'opportunità noi di assaggiare il Colheita White Port 1968 insieme con Marco Niepoort, uno dei figli di Dirk. Siamo riusciti ad assicurarci 48 bottiglie per la Svizzera.
Passum Barbera d'Asti 2017
CHF
65.00
150cl
(10cl = 4.33)
Disponibile a magazzino
Numero articolo: 318044
Carattere
Barbera in stile amarone. Rosso granato nel calice con aromi persistenti di prugne e confettura di ribes, combinati con sentori di cioccolato fondente. Un vino incredibilmente ricco, pieno, elegante e vellutato.
Vinificazione / Affinamento
Dopo la raccolta manuale a ottobre, l’uva viene depositata in cassette e lasciata asciugare, per favorire la formazione di un’elevata concentrazione di zuccheri negli acini, che vengono pigiati solo a gennaio. Successivamente, il vino matura in barrique francesi di rovere.
Storia
Nel 1970 Maria Borio ereditò da suo padre la Cascina Castlet a Costigliole d' Asti. Nel 1979 vinificò per la prima volta il Passum. Si tratta di uno dei primi Barbera moderni come lo apprezziamo oggigiorno.
Tutti i dettagli
Gradazione alcolica:
15.5%
Temperatura di degustazione:
15° - 18°
Invecchiamento:
fino a 2025
Fusto:
Carton 6er
Adatto a:
Formaggi
Brasati
Cucina italiana
Brasati
Cucina italiana
Informazioni su allergie:
Contiene solfiti