Nel bicchiere, di un intenso rosso rubino. Il Volnay 1er Cru En Chevret sprigiona al naso deliziose note di liquirizia e ribes nero. Al palato si presenta pieno e rotondo. Gli aromi di ribes nero e moka sono sostenuti da tannini setosi. Un vino ricco di freschezza ed eleganza, che si conclude con un lungo finale.
I terreni sono caratterizzati da argilla e calcare. L’esposizione e il terroir unico di questo vigneto ci regalano, in ogni annata, un vino di grande eleganza.
Raccolta manuale. Fermentazione tradizionale in grandi botti di legno aperte. Il vino viene in seguito affinato da 10 a 12 mesi in botti di rovere proprie realizzate dall'officina Louis Latour.
Volnay da un singolo vigneto. Il vigneto «En Chevret» fa parte del comune di Volnay, situato a sud di Beaune, al confine con Pommard. Il lotto si trova al di sotto della strada al confine con Meursault.
