Dans le verre, d’un rubis sombre. Le Volnay 1er Cru En Chevret dévoile au nez de délicieuses notes de réglisse et de cassis. En bouche, il se montre ample et rond. Les arômes de cassis et de moka sont soutenus par des tanins soyeux. Un vin plein de fraîcheur et d’élégance, qui se termine par une longue finale.
Les sols sont composés d’argile et de calcaire. L’exposition et le terroir unique de ce vignoble nous offrent, à chaque millésime, un vin d’une grande élégance.
Vendanges à la main. Fermentation traditionnelle en grandes cuves de bois ouvertes. Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués à cet effet par la tonnellerie Louis Latour.
Volnay premier cru. Le climat «En Chevret» est rattaché au village de Volnay, situé au sud de Beaune et à côté de Pommard. La parcelle se trouve en contrebas de la route, à la frontière avec Meursault.
