Robe jaune pâle. Le nez révèle des arômes de pain grillé, de vanille et d’amande. En bouche, il présente une belle tension dès la première gorgée, déployant une richesse de notes épicées, fruitées et florales. Bien équilibré, avec une persistance aromatique remarquable.
Argile et craie.
Vinification et élevage en fûts de chêne (neufs à 25%) pendant 10 mois.
Bien que la maison Louis Latour conserve son image traditionnelle, elle se révèle être l'une des maisons les plus innovantes de Bourgogne. En 1979, la décision est prise de se lancer dans la production de chardonnay en Ardèche, une région où les sols argilo-calcaires bénéficient d'un ensoleillement idéal. Le Grand Ardèche est issu des meilleures parcelles.
