Un grand Bourgogne qui se présente dans une robe jaune pâle éclatante. Le nez révèle un bouquet intense et complexe aux notes d’amandes grillées et de vanille délicate. En bouche, il est ample et généreux, avec des nuances d’amandes et une touche de café torréfié. La finale est longue et élégante – un vin d’une profondeur et d’une expressivité remarquables.
Calcaire caillouteux.
Vendanges à la main. Le vin mûrit pendant 8 à 10 mois, avec fermentation malolactique complète, dans des fûts de chêne neufs à 100% fabriqués à cet effet par la tonnellerie Louis Latour.
Un petit rendement pour une grande qualité constante. L’un des très rares vins grands crus de la côte de Beaune. Les raisins sont issus des meilleurs crus, le rendement est strictement limité et la sélection des grains est impitoyable.
