Nez profond, presque « sombre », de fruits jaunes, de pommes mûres, de melon, avec une touche de pamplemousse et d’herbes fraîches. En bouche, puissant et ample, avec un fruité mûr légèrement doux (extrait), une texture fondante et de délicates notes tabacées; rond mais aussi frais grâce à une belle acidité.
Ried Von den Luessen : le nom provient du moyen haut allemand et signifie « des lots » ; au Moyen Âge, les terres étaient mises en culture collectivement, divisées en parcelles puis attribuées aux participants par tirage au sort. Dans ce site, les sols de loess rencontrent les sols graveleux de la Ried Steinberg voisine ; le vignoble a été planté au début des années 1960.
Les vignes ont plus de 60 ans. Le sol chaud et les faibles rendements favorisent des raisins bien mûrs. Le moût fermente spontanément en fûts de chêne usagés, sans contrôle de la température.
Le domaine Ebner-Ebenauer se situe dans le Weinviertel méridional. De l’extérieur, on ne devine pas ce qui se cache réellement derrière le portail donnant sur la rue principale de Poysdorf. Mais dès que l’on pénètre dans la cour intérieure du domaine, on se retrouve dans un autre monde. On pourrait qualifier le bâtiment et son atmosphère de toscans – et ce n’est pas un hasard, puisque les grands-parents de Manfred Ebner-Ebenauer ont étudié en France et en Italie. Après que le domaine d’origine a en grande partie été détruit par un incendie en 1945, ils l’ont reconstruit, fortement influencés par leur amour des régions méditerranéennes. Avec ses recoins, son caractère naturel – presque féerique – le bâtiment ne laisse pas indifférent. Marion et Manfred Ebner-Ebenauer dirigent le domaine depuis la 14e génération. Pour eux, le domaine de Poysdorf est une véritable source d’énergie, un lieu où l’homme et le vin se sentent en harmonie.
