Ce riesling de Nicolas Zuffrey possède un nez expressif aux arômes d'abricot et de coing. Elégant en bouche, il présente une acidité bien intégrée et une longueur moyenne.
Le travail du sol est adapté à chaque parcelle. De nombreuses parcelles sont enherbées afin de préserver la biodiversité et la structure du sol. Certaines parcelles sont travaillées à cheval.
Chaque année, de nouvelles techniques sont testées sur une petite partie de la récolte, mais dans l’ensemble la vinification reste très traditionnelle. Le but étant de ne pas dénaturer la qualité organoleptique du vin et de respecter le produit. Une petite proportion des vins sont mis en barrique pour un élevage de 2 ans.
Nicolas Zufferey a confié la réalisation de l'étiquette «timbre» à l'artiste Liliana Salone.
