Questo Riesling di Nicolas Zuffrey è espressivo al naso con aromi di albicocca e mela cotogna. Al palato risulta elegante con un'acidità ben integrata e un finale medio.
La lavorazione del terreno viene adattata a ciascun appezzamento. Molti appezzamenti sono inerbiti per mantenere la biodiversità e la struttura del suolo. Alcuni appezzamenti sono lavorati a cavallo.
Ogni anno vengono sperimentate nuove tecniche su una piccola parte della vendemmia, ma nel complesso la vinificazione rimane molto tradizionale. L'obiettivo è quello di non alterare la qualità organolettica del vino e di rispettare il prodotto. Una piccola parte dei vini viene messa in barrique per un periodo di 2 anni.
Nicolas Zufferey ha richiesto all'artista Liliana Salone di disegnare la sua «etichetta a francobollo».
