Le Viognier de l’Ardèche se présente dans le verre avec une robe jaune doré.Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits à chair blanche.En bouche, il séduit par une fine acidité, beaucoup de fraîcheur et une structure équilibrée.Croquant et délicieux !
Argile calcaire.
Vinification et élevage en cuve en acier pendant 12 mois.
Le Viognier était à l’origine cultivé dans le nord des Côtes-du-Rhône. Au cours du dernier quart du XXe siècle, il est devenu l’un des cépages les plus populaires au monde, après avoir presque totalement disparu. En 2007, la Maison Louis Latour a décidé de produire un vin composé à 100 % de Viognier. Les vignes de Viognier sont plantées sur des coteaux plus pentus que ceux du Chardonnay. Le vin est issu de raisins récoltés à la main et soigneusement vinifié dans la cave Latour en Ardèche, aux abords du village d’Alba-la-Romaine.
