Haut Bailly 2024 présente un nez délicat et fruité avec des notes de cerise, de fraise des bois et de groseille rouge, finement entrelacées avec des touches de tabac à cigare. En bouche, le vin est très calme mais incroyablement constant et harmonieux. Tout est parfaitement intégré et, malgré un corps plutôt léger, il ne manque pas de concentration. L'acidité juteuse et les tannins finement polis donnent au vin une belle linéarité. Un vin qui apportera beaucoup de plaisir dès les premières années.
Le vignoble de Haut-Bailly est situé sur l’une des plus hautes croupes de la rive gauche de la Garonne, bénéficiant d’un drainage naturel particulièrement efficace.Il repose sur un sol de sable mêlé de graves argileuses, issu d’un glissement de terrain tertiaire. Le sous-sol, riche en fossiles et coquillages pétrifiés, permet à la vigne de puiser les minéraux et oligo-éléments nécessaires à la profondeur aromatique et à la fraîcheur.Grâce à ce terroir exceptionnel, à sa situation géographique, à la particularité de sa pente, à son exposition et à l’héritage unique de ses plus vieilles vignes – certaines âgées de plus de 120 ans –, naissent des raisins d’une grande finesse, qui confèrent aux vins de Haut-Bailly leur caractère inimitable.
En fûts de chêne français (neufs à 50%) pendant 18 mois.
L’histoire de Haut-Bailly est celle d’une longue lignée de personnes qui, depuis près de quatre siècles, se considèrent comme les héritiers d’une aventure commune – une mission dédiée à un terroir vénérable et chargé de traditions.
L’offre de souscription 2024 est valable dans la limite des stocks disponibles ou au plus tard jusqu’au 31 décembre 2025.
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La livraison des vins seront livrés au printemps 2027., celle des vins de Bordeaux au début des mois d’été 2027. Les livraisons ne peuvent pas être combinées/repoussées et seront exclusivement effectuées à votre domicile en Suisse. Retirer la commande dans nos points de vente et au siège est exclu. Les prix s’entendent nets par bouteille de 75 cl inclus les frais de douane, le transport depuis le pays d`origine et la TVA inclus. Il n'est pas possible de faire valoir des avantages ou des rabais. Pour les grandes bouteilles, nous pouvons vous proposer un devis sur demande.
Des frais de livraison uniques de CHF 15. – sont appliqués par adresse de livraison. La livraison est gratuite à partir des montants de commande suivants : CHF 200.– pour les clients privés, CHF 300.– pour les clients de la restauration. Une éventuelle compensation en cas de modification des tarifs douaniers et de la TVA au moment de l'importation est réservée. Si, en raison d’un événement imprévisible, vos vins ne peuvent être livrés, nous vous garantissons le remboursement intégral du montant versé.
Dietikon, 1er mai 2025
