Dans le verre, il arbore une robe intense aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et des touches épicées. En bouche, des tanins soyeux, un équilibre harmonieux et une finale persistante se révèlent.
Les vignes reposent sur des sols graveleux typiques de Pauillac, complétés par du sable et de l’argile. Ce terroir assure un drainage optimal et confère aux vins puissance, structure et une élégance marquée.
Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin avant la fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’élevage se fait en barriques de chêne français, partiellement neuves, apportant au vin complexité et élégance.
Le Château Haut-Batailley est une propriété historique de Pauillac, inscrite dans la prestigieuse classification de 1855. Depuis 2017, il appartient à la famille Cazes, qui a insufflé un nouvel élan alliant tradition et vision contemporaine.
