Couleur rubis aux reflets grenat. Le nez est très riche et aromatique, avec des notes intenses et puissantes de fruits des bois, de confiture de cerises noires, de romarin, de bois brûlé et de tabac ; s’y ajoutent une menthe balsamique, une cannelle épicée et du poivre en finale.En bouche, ample, élégant et puissant, avec une bonne structure et profondeur. Tanins veloutés, parfaitement intégrés dans un style frais, à l’épice aristocratique. Finale persistante et consistante, aux accents épicés et balsamiques.
Les raisins proviennent du domaine Petra à San Lorenzo Alto, où les vignes ont en moyenne 20 ans. Le terroir se distingue par des sols naturellement calcaires, avec un équilibre d’argile et de graviers. Ces sols sont bien structurés, de profondeur moyenne et présentent une pente d’environ 10 à 15 % – des conditions idéales pour l’élaboration de vins de caractère.
La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox pendant trois semaines. L’élevage se fait en barriques pendant au moins 18 mois, dont 25 % en bois neuf. Ensuite, le vin s’affine en bouteille pendant au minimum 18 mois.
