Rubis profond et concentré dans le verre. Le nez dévoile une structure aromatique dense et riche, avec des notes de confiture de mûres et de myrtilles, de cerises noires au sirop et une épice complexe rappelant le café, les arômes grillés, les herbes et le balsamique.En bouche, puissant, volumineux et vif, avec des tanins abondants mais ronds. Finale longue, fruitée, épicée et persistante – en accord avec les arômes du nez.
Origine : Vignoble Potenti, RiotortoTerroir : Sols naturellement calcaires avec un équilibre d’argile et de graviers et une pente d’environ 10–15 %.
La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox pendant 3 semaines. Au moins 18 mois en fût, dont 10 % en bois neuf. Minimum 6 mois d’affinage en bouteille.
