Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs, de cerises mûres et de délicates notes épicées. En bouche, il se montre équilibré, avec une belle fraîcheur, des tanins bien intégrés et une structure harmonieuse. La finale est élégante, avec une touche épicée subtile typique du cépage Susumaniello.
Les vignobles du Salento se situent dans le paysage chaleureux des Pouilles et bénéficient de sols calcaires ainsi que du climat méditerranéen de la région. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins, apportant au vin un fruité généreux, une structure souple et un caractère harmonieux.
Les raisins sont récoltés avec soin et fermentés à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en cuves de béton et en amphores.
Fondé en 1949 à Andria, le domaine Azienda Vinicola Rivera compte parmi les producteurs les plus réputés des Pouilles. La famille de Corato associe les cépages autochtones aux techniques modernes de vinification afin de créer des vins élégants, authentiques et représentatifs de leur terroir.
