Terroir
Comando G trouve son origine dans la Sierra de Gredos, un paysage montagneux sauvage situé entre Madrid et la province d’Ávila, en Castille-et-León. Les vignobles se trouvent souvent entre 900 et 1200 mètres d’altitude. Les nuits fraîches, les longues périodes de maturation et les sols de granite altéré confèrent ici à la Garnacha un caractère très différent de ses expressions plus opulentes : finesse, parfum et remarquable tension.Autour de Rozas de Puerto Real, dans la DO Vinos de Madrid, les vieilles vignes de Garnacha poussent sur des sols sableux issus de la décomposition du granite. C’est notamment ici que naissent La Bruja et la petite parcelle de Las Umbrías. Plus à l’ouest, dans la province d’Ávila, Comando G cultive des vignobles d’altitude spectaculaires comme Rumbo al Norte et Tumba del Rey Moro, près de Villanueva de Ávila.Les expositions au nord de ces vignobles élevés ralentissent la maturation et préservent la fraîcheur du raisin. Tumba del Rey Moro provient en outre d’une ancienne parcelle de Garnacha non greffée plantée sur granite. Il en résulte non pas des vins de montagne massifs, mais des Garnachas à la robe délicate, au caractère floral et à l’expression fraîche et pierreuse, souvent marquées par les fruits rouges, les herbes aromatiques et les fleurs.
