Le Gevrey-Chambertin présente dans le verre une robe rubis intense. Au nez, des arômes de cerise noire et de réglisse se déploient, accompagnés d’une touche de vanille. En bouche, il est ample et rond, avec des tanins soyeux, confirmant les notes de cerise et de réglisse. Ce vin séduit par sa belle persistance et sa finale parfumée. Un grand classique de la Côte de Nuits.
L'emplacement du village est marqué par des sols rouges bruns, calcaires et pierreux, qui donnent aux vins rouges leur puissance et leur corps.
Vinification traditionnelle en cuves ouvertes. Fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite 10 à 12 mois en grands fûts de chêne (neufs à 20%).
Gevrey-Chambertin est l'un des premiers villages à l'entrée de la Côte de Nuits, situé à environ dix kilomètres de Dijon. Cultivé uniquement en pinot noir, on retrouve ici toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes.
