La référence de Louis Latour. En Bourgogne, un «journal» est une ancienne mesure agraire qui équivaut à environ 4 ares. La parcelle au sud-ouest de Romanée-Saint-Vivant, située à deux pas de la Romanée-Conti, comprend quatre «journaux». Une moitié appartient à Louis Latour. Les raisins de ce cru privilégié engendrent un vin extrêmement complexe. La fermentation se déroule dans des cuves en bois ouvertes. Une robe rouge foncé intense et des arômes de cerise et de chocolat au nez. Beaucoup de fraîcheur en bouche, avec des arômes de menthe poivrée et de réglisse, soulignés par une pointe boisée. Finale persistante et très aromatique. «C'est l'un des plus grands vins rouges de la maison.»
Argile ferreuse
Récolte manuelle. Fermentation traditionnelle dans de grands fûts de bois ouverts. Le vin est ensuite élevé pendant dix à douze mois dans des fûts de chêne neufs, spécialement fabriqués par la tonnellerie Louis Latour en chauffe moyenne.
La famille Latour est propriétaire d'une partie de la Romanée-Saint-Vivant depuis décembre 1898. "Les Quatre Journaux" est une magnifique parcelle située au sud-ouest de la Romanée-Saint-Vivant, à quelques mètres seulement de la Romanée-Conti. Un "journal" est une ancienne mesure bourguignonne qui correspond à environ 0,40 hectare. C'est l'un des plus grands vins rouges de la maison.
