Robe rubis intense. Le nez dévoile des arômes de cerise et des notes épicées. Doux et élégant en bouche, il offre une belle complexité et une finale longue.
Les raisins sont récoltés à la main, puis sèchent pendant environ trois semaines. Ils sont ensuite pressurés et vinifiés en novembre. L'élevage est effectué en fûts de chêne français de 500 litres. Une fois mis en bouteille, le vin mûrit encore 6 mois de plus.
L'histoire de Speri Viticoltori commence dans la première moitié du XIXe siècle. Aujourd'hui, le domaine de la famille Speri est dirigé en septième génération. Ses vignobles s'étendent sur près de 60 hectares dans les meilleures zones productrices de valpolicella classique.
