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Casa del Vino
Casa del Vino

Villa Conchi

Villa Conchi
Geschichte Villa Conchi

Histoire

L’idée de cette collection de Cava haut de gamme est née dans les années 1990, lorsque Javier Galarreta, fondateur du groupe basque d’export Araex, reconnut avec une prestigieuse maison catalane du Penedès le potentiel de la région pour produire des vins mousseux de grande qualité. La réalisation demanda de la patience, car il fallut près de vingt ans pour identifier et acquérir les meilleurs terroirs. Pendant cette période, en juillet 2009, Conchi, la mère de Javier, disparut sans avoir pu goûter les vins. Villa Conchi est ainsi un hommage à une femme dont l’élégance inspira beaucoup de personnes et qui appréciait les mousseux raffinés.
Terroir Villa Conchi

Terroir

Dans l’arrière-pays de Tarragone, près de Vila Rodona dans la D O Cava, se situe le domaine Villa Conchi, entouré de près de 450 hectares de vignes en altitude fraîche. Aujourd’hui, Villa Conchi se présente comme une interprétation moderne de la tradition du Cava classique. Les cépages Macabeo, Parellada et Xarel lo forment la base des cuvées, complétées par environ dix pour cent de Chardonnay pour renforcer finesse et structure, un choix volontaire et peu courant. Le résultat donne des vins mousseux à fruit précis, à perlage délicat et dotés d’un style frais et singulier.
Property Villa Conchi

Précision

Selon la qualité, la durée sur lies varie nettement, car le Brut Selección vieillit au moins quatorze mois sur ses lies, tandis que le Cava Extra Brut Imperial millésimé reste en cave jusqu’à trente mois avant le dégorgement. L’assemblage des cuvées est assuré par l’expert en vins mousseux Xavier Mañé, dont la signature se retrouve dans l’équilibre et l’élégance. Villa Conchi incarne ainsi un Cava moderne doté de substance, marqué par le terroir de Tarragone et guidé par une vision résolument axée sur la qualité.

Vins du producteur Villa Conchi

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Cépages du producteur Villa Conchi

Chardonnay

Chardonnay

Le chardonnay blanc est connu dans le monde entier. Il a été initialement importé par les Romains en Bourgogne, puis dans le reste de l’Europe.

Macabeo

Macabeo

Le cépage blanc macabeo est l’un des plus cultivés du nord de l’Espagne. On le retrouve également en France, dans le Languedoc-Roussillon.

Parellada

Parellada

Ce cépage blanc est originaire d’Espagne. Il est principalement cultivé dans la région de Penedès, en Catalogne, où il sert surtout à produire du cava, un vin effervescent espagnol.

Trepat

Trepat

Le trepat est un cépage rouge autochtone du nord-est de l’Espagne. Il est principalement utilisé pour produire du rosé et du cava.

Xarel-lo

Xarel-lo

Outre le macabeo et le parellada, le xarel-lo est l’un des trois cépages utilisés pour la production de cava, le vin effervescent espagnol. Il est principalement cultivé dans la région de Penedès.